Oaxacan Cuisine

TORTILLAS A MANO (Tres tortillas hechas al instante que usted las ordena, pidalas calientitas) $1.50

MOLE NEGRO O COLORADITO, CON POLLO O PUERCO $9.99
Oaxacan home-made black or red mole, with chicken or pork.  Served with rice.

ESTOFADO DE POLLO O PUERCO $9.99
Oaxacan mole made with sesame, tomatillos, chiles, raisins, olives and other spices.  Served with rice.

AMARILLO DE RES O POLLO $8.59
Oaxacan yellow mole made with chiles, corn dough and flavored with spices.  Served rice.

CLAYUDA SENCILLA $8.99
Prepared with pork fat flavoring, bean paste, cabbage and cheese.  Your choice of tasajo, cecina enchilada, chorizo or quesillo,
Preparada con aciento, pasta de frijol, repollo y queso.  Su elección de tasajo, quesillo, chorizo, o cecina.

CLAYUDA ESPECIAL $11.99
Prepared with pork fat flavoring, bean paste, cabbage, cheese, quesillo, tasajo, cecina, chorizo, avocado and tomato.
Con aciento, pasta de frijol, repollo queso fresco, aguacate y tomate.  Incluye todas las carnes; tasajo, chorizo, cecina enchilada y quesillo.

MEMELITAS $6.59
Thick hand-made corn tortilla, spread with pork fat flavoring, bean paste, cabbage and cheese.  Choice of one ingredient; tasajo, chorizo, cecina enchilada, or quesillo.
Preparada con aciento, pasta de frijol, repollo y queso fresco.  Incluye un ingrediente; tasajo, chorizo, cecina enchilada, o quesillo.

ENCHILADA DE MOLE NEGRO O MOLE ROJO $9.99
Three black or red mole enchiladas stuffed with chicken breast and served with rice.
Enchiladas de mole negro o rojo rellenas de pechuga de pollo y servido con arroz.

ENCHILADAS DE LA CASA $9.59
Three chicken enchiladas dipped in our special guajillo-chile sauce.  Served with tasajo and rice.
Tres enchiladas de pollo elaboradas con nuestra salsa especial de chile guajillo.  Servido con tasajo y arroz.

ENFRIJOLADAS $8.99
Two hand-made tortillas dipped in bean paste and sprinkled with cabbage and cheese.  Your choice of tasajo, cecina enchilada, chorizo or quesillo.
Dos tortillas hechas de mano con pasta de frijol, repollo y queso.  Su elección de tasajo, cecina enchilada, chorizo o quesillo.

ENTOMATADAS $8.99
Two hand-made tortillas dipped in tomato sauce and sprinkled with cheese.  Your choice of tasajo, cecina enchilada, chorizo or quesillo.  Served with black beans.
Dos tortillas hechas de mano con salsa de tomate y queso.  Su elección de tasajo, chorizo, cecina enchilada o quesillo.  Servido con frijoles negros.

CHILAQUILES $8.99
Fried tortillas covered with tomato sauce and sprinkled with cabbage and cheese.  Your choice of tasajo, chorizo, cecina enchilada or quesillo.  Served with rice and black beans.
Tortillas fritas con salsa de tomate, repollo y queso.  Su elección de tasajo, chorizo, cecina enchilada o quesillo.  Servido con arroz y frijoles negros.

POLLO ASADO CON OREGANO $9.99
Chicken drumsticks marinated with special herbs, garlic and lime.  Served with black beans, guacamole and a salad.
Muslos de pollo marinado con hierbas especiales, ajo y lima.  Servido con frijoles negros, guacamole y una ensalada.

TACO OAXAQUEÑO (Tasajo, quesillo, frijoles, guacamole, lechuga y pico de gallo) $6.99

TACO DE RELLENA/MORONGA (Rellena frita con rajas y cebolla frijoles, pico de gallo y repollo) $7.99

CHILES RELLENOS DE QUESO O PICADILLO (Servido cob salsa de tomate, arroz y frijoles negros) $9.59
Choice of mild or extremely hot chile, stuffed with chopped pork or cheese.  Served with tomato sauce, rich and black beans.

CALDO DE POLLO (Chicken soup with vegetables) $8.59

CALDO DE RES (Beef soup with vegetables) $8.59

EMPANADA DE AMARILLO DE POLLO, HONGOS O PUERCO $7.99
Huge hand-made tortilla folded and stuffed with yellow mole and your choice of chicken, mushrooms or pork.

QUESADILLAS $7.99
Huge hand-made tortilla folded and stuffed with Oaxacan string cheese, and your choice of chorizo, mushrooms, squash blossoms or chicharron.  Price includes one ingredient.  Extra ingredients are $1 extra per ingredient.
Hechas de huitlacoche, flor de calabaza, hongos, tinga, chorizo, chicharro o asada.  Precio incluye un ingrediente.  Un $1 por cada ingrediente extra.

TAMAL OAXAQUEÑO DE MOLE NEGRO CON POLLO O PUERCO (Wrapped with banana leaf) $3.99

TAMALES DE CHEPIL, AMARILLO DE POLLO, RAJAS, FRIJOL O DULCE $2.59